CATÉGORIES DE PRODUITS & MARCHÉS-CIBLES

CATÉGORIES DE PRODUITS

 

Nous privilégions les produits gourmets ou innovants,
conventionnels ou biologiques, quels que soient leur

MODE DE CONSERVATION

température ambiante, température contrôlée, température négative…

MODE DE CONSOMMATION

Ingrédients de base, produits de consommation immédiate (snacking) ou différée (prêt-à-réchauffer ou à-cuire)…

 

Produits catégorisés par mode de conservation

Nous avons catégorisé les produits par type de chaîne de froid, depuis la conservation à température ambiante jusqu’au surgelé, en passant par des températures intermédiaires. Nous avons estimé également les durées de vie minimum pour des destinations internationales, compte-tenu des délais de logistique.

Produits secs (DLUO > 2 ans)

cereales2

(solides ou liquides)

  • Noix
  • Huiles de spécialité
  • Céréales
  • Desserts
  • Eaux
  • Boissons de spécialité
  • Compléments alimentaires …

Produits appertisés (DLUO > 2 ans)

les-conserves-sont-elles-bonnes-pour-la-sante-1217049-boites-de-conserve-orig-2

(Boîtes métal, pots de verre,…)

  • Conserves de fruits et de légumes
  • Conserves de poisson
  • Conserves de viande
  • Plats cuisinés
  • Desserts  …

Produits semi-frais (DLUO > 9 à 18 mois)

  • Confiserie fine
  • Chocolaterie
  • Biscuits fourrés…

Produits frais ou pasteurisés (DLC > 45 à 75 jours)

(sous gaz ou sous vide)

  • Fromages
  • Charcuterie fine
  • Produits de saurisserie…

Produits congelés (DLUO > 8 à 12 mois)

  • Légumes
  • Fruits
  • Poisson et Fruits de mer
  • Plats cuisinés
  • Desserts …

Produits catégorisés par mode de consommation

Nous avons catégorisé les produits par immédiateté de consommation, avec les segments suivants :

  • Produits à consommation immédiate (Snacks, saurisserie….)
  • Produits à consommation différée (plats cuisinés à réchauffer)

PRODUITS DESTINÉS À LA RESTAURATION ET À LA DISTRIBUTION AU DÉTAIL (GMS)

Les produits alimentaires intermédiaires (PAI) sont des ingrédients cuisinés ou préparés destinés à être incorporés à des produits prêt-à-consommer ou à des recettes consommateur.

Exemple: lardons pour producteur de pizzas ou lardons destinés à être incorporés dans une salade,…

PRODUITS DESTINÉS À L’INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION ALIMENTAIRE, À LA RESTAURATION, À L’HÔTELLERIE ET À LA DISTRIBUTION AU DÉTAIL (GMS)

  • Boulangerie
  • Viennoiserie
  • Desserts

PRODUITS DESTINÉS À LA RESTAURATION, À L’HÔTELLERIE ET À LA DISTRIBUTION AU DÉTAIL (BOULANGERIES-PÂTISSERIES-TRAITEURS-GMS)

Tout aliment simple, non cuisiné, biologique ou conventionnel, classique ou ethnique, aux propriétés diététiques ou gustatives spécifiques, voire originales et destiné à être consommé en l’état ou à être incorporé dans des produits intermédiaires, prêt-à-consommer ou prêt-à-cuire

Exemple: pulpe de fruits, riz, céréales, légumineuses, chia, quinoa…

PRODUITS DESTINÉS À L’INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION ALIMENTAIRE, À LA RESTAURATION, À L’HÔTELLERIE ET À LA DISTRIBUTION AU DÉTAIL (GMS)

Nous sommes également sensibles aux certifications internationales telles que

 

Marchés-cibles

 

Les produits sélectionnés sont destinés aux circuits de la Moyenne et Grande Distribution, de la Restauration, de l’Hôtellerie et des Institutions, à travers les marchés de France, Europe et C.E.I, Amériques du Nord et du Sud, Afrique, Asie, Moyen-Orient