PRODUCTOS Y MERCADOS

PRIVILEGIAMOS Y SELECCIONAMOS PRODUCTOS GOURMET QUE SE
DIRIJAN A LOS MERCADOS FRANCÉS E INTERNACIONAL

CATEGORÍAS DE PRODUCTOS

Hemos clasificado los productos por tipo de cadena del frío, que sean de conservación
a temperatura ambiente o productos congelados, incluyendo temperaturas intermediarias.

EL MODO DE CONSERVACIÓN

Temperatura ambiente, temperatura
controlada, temperatura negativa…

EL MODO DE CONSUMO

Ingredientes básicos, productos de consumo inmediato (snacking) o diferido (listos para calentar o cocer…)

EL MODO DE CONSERVACIÓN

PRODUCTOS SECOS(DLUO: Fecha Límite de Utilización Óptima > 2 años / (solides ou liquides)

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  • Nueces
  • Aceites especiales
  • Cereales
  • Postres
  • Aguas
  • Bebidas especiales
  • Complementos alimentarios…

PRODUCTOS ENLATADOS (DLUO > 2 ans)

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  • Conservas de frutas y verduras
  • Conservas de pescado
  • Conservas de carne
  • Platos guisados
  • Postres…

PRODUCTOS SEMI-FRESCOS (DLUO > 9 a 18 meses)

  • Confitería fina
  • Chocolates
  • Gallertas rellenas…

PRODUCTOS FRESCOS O PASTEURIZADOS (DLC > 45 a 75 días)
(con gaz protector o al vacío)

  • Quesos
  • Alta charcutería
  • Salazones y ahumados

PRODUCTOS COGELADOS (DLUO > 8 a 12 meses)

  • Verduras
  • Frutas
  • Pescados y Mariscos
  • Platos guisados
  • Postres …

EL MODO DE CONSUMO

  • Productos de consumo inmediato (Snacks, salazones y ahumados….)
  • Productos de consumo diferido (platos guisados para recalentar)

PRODUCTOS DESTINADOS A LA RESTAURACIÓN Y A LA DISTRIBUCIÓN AL POR MENOR (GMS)

Los productos alimentarios intermediarios (PAI) son ingredientes guisados o preparados, destinados a ser integrados a diferentes productos « listos para consumir » o a recetas de consumidores.

Ejemplo: trocitos de panceta para productores de pizzas o trocitos de panceta para poner en una ensalada

PRODUCTOS DESTINADOS A LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACIÓN ALIMENTARIA, A LA RESTAURACIÓN, A LA HOSTELERÍA Y A LA DISTRIBUCIÓN AL POR MENOR (GMS)

  • Panadería
  • Bollería
  • Postres

PRODUCTOS DESTINADOS A LA RESTAURACIÓN, A LA HOSTELERÍA Y A LA DISTRIBUCIÓN AL POR MENOR (PANADERÍAS-PASTELERÍAS-CATERING-GMS)

Cualquier alimento sencillo, no cocinado, ecológico o convencional, clásico o étnico, con propiedades dietéticas o gustativas específicas, hasta originales y destinados a ser consumidos tal cual o a ser integrados a productos intermediarios, listos para consumir o listos para cocer.

Ejemplo: pulpa de frutas, arroz, cereales, legumbres, chía, quinoa…

PRODUCTOS DESTINADOS A LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACIÓN ALIMENTARIA, A LA RESTAURACIÓN, A LA HOSTELERÍA Y A LA DISTRIBUCIÓN AL POR MENOR (GMS)

También estamos atentos a los productos que respeten las certificaciones internacionales siguientes

MERCADOS DESTINATARIOS

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Los productos seleccionados se destinan a los circuitos de la mediana y gran
distribución, de la restauración, de la hostelería y de las instituciones, mediante los mercados de Francia, Europa y C.E.I, CentróAmerica, Suramérica y Norteamérica, África, Asia, Oriente Medio